Tag: chef
Alma, la cucina molecolare è il passato: «Il futuro sono le...
La cucina italiana aveva bisogno di una scuola di formazione di alta enogastronomia per diffondere ancora di più nel mondo gli «ambasciatori» di uno...
Il granchio blu crea problemi dal Veneto al Salento, ma è...
Fino a due anni fa era raro vederli, ma il cambiamento climatico ha fatto proliferare anche in Italia diverse specie aliene, tra cui il...
Ristoranti stellati, cibo sempre più a chilometro zero e turismo sostenibile...
PUGLIA - Buon cibo, paesaggi mozzafiato, produzioni locali dal sapore unico e, naturalmente, anche ristoranti stellati: il turismo pugliese cresce e punta alla sostenibilità,...
L’intervista allo chef Chicco Cerea, l’alta cucina stellata “Da Vittorio”: sostenibile,...
BERGAMO - A pochi minuti da Bergamo, il ristorante Da Vittorio è all’interno di un polmone verde della città. Il concetto su cui si...
